SQF是食品安全质量协会(Safe Quality Food Institute,SQFI)推出的食品、初级农产品方面食品安全与质量保证体系,是一个工艺和产品认证标准;是一个以HACCP为基础的食品行业供应商保障标准,是基于危害分析和关键环节控制点(HACCP)建立的食品安全和质量管理体系认证标准。其主管机构是Safe Quality Food Institute质量安全食品机构(SQFI)。
SQF项目是一个严格的、可信的食品安全管理体系,被全球零售商和食品服务提供商认可。它是GFSI认可的标准中唯一一个证书涵盖初级生产、食品加工、物流、包装、零售和质量各环节的标准。这使得供应商可以向消费者表明食品是根据食品供应链的严格标准要求之下进行生产、加工、准备和操作的。
SQF分为3个级别,分别是Level 1 SQF食品安全基本原则,Level 2 SQF食品安全标准,Level 3 SQF质量标准。本课程是Level 2 SQF食品安全标准课程。SQF要求企业必须有指定的Practitioner人员负责SQF的体系实施和维护,SQFI的Advanced SQF Practitioner考试是证明相应人员达到相应要求的方式之一。