FSMA《保护食品免受蓄意掺杂危害的缓解措施》法规培训

法规要求特定的食品注册生产企业要建立缓解（降低风险）措施，而不仅仅是针对特定品种的食品或者危害。适用于美国国内和国外的所有的依据FDA法案注册的食品企业（被豁免的企业除外）。

按照法规要求，小型企业（即全职员工不超过500人的企业）可在121法规生效四年后合规（即2020年7月26日）。极小型企业（即年平均人类食品销售额及经营额总和不超过1千万美元的企业——含子公司或分公司、扣除通货膨胀因素、计算年份基准年之前三个自然年的平均值、包括销售总额及生产、加工、包装或储藏而未进行销售的食品市场货值）仅需遵守121法规中的§121.5（a）部分规定，即法规生效五年后合规（即2021年7月26日）。除了小型企业和极小型企业之外的企业应在121法规生效三年后合规（即2019年7月26日）。

法规要求，企业应进行脆弱性评估（VA，VULNERABILITY ASSESSMENTS），建立并实施食品防护计划，以保护企业的脆弱环节免受蓄意掺杂危害。FDA提供了进行脆弱性评估的KAT（KEY ACTIVITY TYPE）方法，企业可以选择本方法在企业内进行脆弱性评估。

本课程由熟悉FSMA法规的资深讲师开发，讲解《保护食品免受蓄意掺杂危害的缓解措施》法规（Part 121，121法规）要求，以及企业如何实施脆弱性评估，如何建立食品防护计划。旨在防止食品遭受可能导致公共健康危害的行为带来的蓄意掺杂，包括袭击目标为食品供应的恐怖主义活动，避免造成疾病、死亡，防止给缺乏缓解措施的食品供应链带来经济损失。

☑ 课程时长：1天
☑ 课程时间：具体排课时间请咨询客服
☑ 授课形式：网络直播
☑ 培训对象：出口美国的食品生产企业质量负责人、管理人员等。

通过本课程学习，学员可以了解到：

— FSMA法规的架构；	— 如何采用KAT方法进行脆弱性评估；
— 如何理解FSMA IA法规；	— 如何在企业建立并实施食品防护计划。

第一部分 FSMA概述	1. FSMA出台背景 4. 配套措施及法规    2. FSMA立法解读 5. 对我国的影响    3. FSMA主要内容
第二部分 121法规条款解读	1. 法规背景 5. 食品防护措施条款解读（C部分）    2. 内容概要 6. 记录要求条款解读（D部分）    3. 结构与主要条款 7. 合规要求条款（E部分）    4. 通用条款解读（A部分）
第三部分 常见问题解答	1. 合规企业范围 3. FDA协助内容    2. 关键条款释疑 4. 其他问题汇总
第四部分 脆弱性评估解析	1. 内涵与演变 4. 121法规有关脆弱性评估内    2. 作用与意义 5. KAT（KEY ACTIVITY TYPE）方法介绍    3. 食品安全脆弱性评估的要求来源 6. 脆弱性评估案例分析
第五部分 食品防护计划的 建立与实施	1. 概述 4. 出口食品全过程防护工作指南    2. 国内食品防护有关法规标准 5. 食品生产企业食品防护计划的建立    3. 国际食品防护有关标准指南 6. 食品生产企业食品防护计划的实施

*备注：如有其他疑问，或希望了解更多测试内容，欢迎致电 我们在线商城官方客服 

学员完成本课程并达到课堂评估要求后，可获得由我们颁发的培训证书。