食品中添加剂及违禁物质检测

随着中国食品工业的飞速发展，中国食品添加剂的销售额在近10年内增长了3倍以上，快速发展的中国食品工业乃至全球食品工业既给中国食品添加剂和配料行业开辟了新的市场方向，也带来了另一些巨大的挑战。

目前，配料安全认识问题、信誉问题和有效研发问题成为中国食品配料行业的首要问题。

一、套餐测试
1. 依据GB 2760-2014，同一功能的食品添加剂（相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂）在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1；
2. 推出的防腐剂、抗氧化剂、甜味剂系列打包测试服务。

二、单项测试
1. 防腐剂：山梨酸（钾）、苯甲酸（钠）、丙酸盐、脱氢乙酸、双乙酸钠、对羟基苯甲酸酯类等；
2. 甜味剂：安塞蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精钠甜蜜素、纽甜等；
3. 抗氧化剂：BHA, BHT, TBHQ, PG等；
4. 着色剂：胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝；
5. 漂白剂：亚硫酸盐、过氧化苯甲酰；
6. 酸度调节剂：顺丁烯二酸（马来酸）、反丁烯二酸（富马酸）；
7. 其他：多聚磷酸盐、亚硝酸盐、硝酸盐、硫酸铝钾（明矾）、柠檬酸、乙二胺四乙酸（EDTA）等。

三、食品中非食用违禁物质
1. 17种邻苯二甲酸酯；
2. 豆芽无根剂；
3. 26项非食用用色素扫描；
4. 溴酸钾、吊白块、富马酸二甲酯；
5. 盐酸克伦特罗（瘦肉精）、菜克多巴胺；
6. 苏丹红、红色2G、酸性橙、罗丹明B、对位红、金胺O、碱性橙橙染料；
7. 三聚氰胺、三聚氰酸及其相似体等。

四、食品中的污染物
1. 黄曲霉毒素M1、赭曲霉毒素A、脱氧雪腐镰刀菌烯醇（呕吐毒素）、伏马毒素（B1、B2和Ba）；
2. 展青霉素（棒曲霉毒素）、玉米赤霉烯酮T-2毒素、桔青霉素（橘霉素、桔霉素）；
3. 二噁英、重金属、溶剂残留；
4. 王基酚、双酚A。