食品添加剂，指为改善食品品质、色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。多数人工合成添加剂都跟化工有关，我们可根据相关的食品添加剂国家标准进行测试。